Ви і кава - варто знати.

Як поліпшити смак кави? Кава – настільки ж поширений напій, як і чай. Він не тільки ставить нас на ноги при втоми, але і має масу інших переваг: захищає від хвороби Паркінсона, діабету, раку товстої кишки, запобігає астму, розслабляє, покращує фізичну працездатність. Тому не завадить дізнатися кілька способів поліпшити кави, зробити його смачніше. Як зробити каву смачніше: правильне зберігання Щоб зробити кава смачніша, його треба захищати. Йому шкодить, перш за все, доступ повітря, вологість, світло, високі температури і наявність інших ароматів, тому що він швидко поглинає запахи. Краще всього зберігати його в щільно закритому контейнері або упаковці, подалі від вологи та світла, причому незалежно від того, зерна це або мелену каву. Увага: якщо це свіжомелену каву, тримати його потрібно у вакуумній упаковці. Варто пам'ятати, що в подрібненому вигляді він дуже швидко втрачає свої властивості, тому не треба молоти про запас — тільки перед подачею на стіл. Кава не слід тримати у холодильнику, оскільки за низьких температур нейтралізуються присутні в ньому ефірні масла. Потрібно просто зберігати при кімнатній температурі. Не варто також пересипати його з оригінальних упаковок в інші ємності. Слід щільно його закривати, наприклад, можна додатково закріпити яким-небудь зажимом. Як зробити каву смачніше: додавання доброї води Несвіжа вода зіпсує смак будь-якого кави. Тому для його приготування потрібно завжди вибирати воду хорошої якості, бажано дуже свіжу. Це може бути, наприклад, негазована і низкоминеральная вода (з пляшки) або пропущена через побутовий фільтр. Дуже хороший в цьому випадку фільтр для пом'якшення води, тому що жорстка «вбиває» аромат темного напою, і навіть найсмачніша кава багато втратить. Люди, які варять каву в експресі, повинні міняти воду щодня. Крім того, вона повинна мати нейтральний смак. Як зробити каву смачніше: заварювання правильним способом Каву можна приготувати кількома способами. Рекомендованого часу необхідно суворо дотримуватися. Занадто довге заварювання призводить до витоку великої кількості ароматичних сполук навіть у ароматизований кави. У кави починають домінувати небажані компоненти, що роблять напій більш гірким. Самий старий метод приготування — це так званий турецький спосіб. Смачну каву в турці отримують шляхом змішування меленої кави з цукром, висипання цієї суміші в турку, заливання туди окропу і нагрівання на плиті стільки часу, щоб кава піднялося тричі. Напій можна готувати вакуумним, циркуляційним, фільтраційним способом – смак кави різниться в залежності від рецептури, але в будь-якому випадку необхідно слідувати приписам. Як зробити каву смачніше: збагачення добавками Смачний кави з різними добавками, які можна вибирати залежно від уподобань. Стандартом є молоко і цукор. Але цей напій добре поєднується також з шоколадом, тертим кокосом, приправами — такими як ваніль, кардамон, кориця і навіть чилі, а також мигдалем, іншими горіхами. Як зварити смачну каву, капучіно в домашніх умовах? Ось приблизний рецепт: чашки, в яких ми будемо подавати каву, потримаємо в киплячій воді. Дві чашки незбираного молока нагріваємо до кипіння, але, не даючи кипіти, знімаємо з вогню. Додаємо два кубики подрібненого гіркого шоколаду, чайну ложку цукру і дві чайні ложки без гірки гарного сорту розчинної кави. Компоненти потрібно добре перемішати — на поверхні повинна з'явитися легка піна. Гарячу рідину заливаємо в розігріті чашки, додаємо збиті вершки і посипаємо тертим шоколадом. Або просто можна придбати вже ароматизований кави - це всіма улюблені Ірландські Вершки, Баварський Шоколад, Кубинський Ром і т. д.   Як зробити каву смачніше: вживання з алкоголем Алкоголь відмінно посилює чудовий аромат, смак кави і робить напій більш розігріваючим. Зі спиртним його п'ють у багатьох країнах, зокрема, в Ірландії та Нідерландах. Смачно зварити каву в турці з додаванням бренді, тим більше, що рецепт дуже простий: у розігріту турку висипаємо 4 столові ложки свіжообсмаженої і дуже дрібно подрібненої кави. Додаємо два шматочки цукру, заливаємо склянкою окропу, наполягаємо в теплі протягом 10 хвилин. Потім проціджуємо його через густе сито, додатково застелене марлею. Загальновизнаним кави з присмаком нагадує алкоголь є Кубинський Ром. У високі склянки покладіть кубики кавового льоду, полийте двома чайними ложками бренді і залийте гарячою водою. Подавайте з соломинкою. Хороший смак має кави в голландському стилі — з додаванням коньяку, або напій по-ірландськи, для приготування якого використовується віскі. Як зробити каву смачніше: вживання холодним Холодний кави так само смачний, як і гарячий. Він відмінно підходить для жарких днів, тому що дуже освіжає. Для багатьох людей найсмачніша кава – холодний кави. Наприклад, фраппе родом з Греції завоював мільйони прихильників по всьому світу і подобається навіть тим людям, які зазвичай не люблять каву. Краще всього подавати його з піною, збитими вершками або морозивом, з шоколадом, хоча підходять і інші добавки. Щоб приготувати простий і смачний холодний кави, потрібно доведеної до кипіння, але не киплячою водою (дві кружки) залити дві столові ложки хорошої якості розчинної кави і покласти дві столові ложки з верхом цукру. Перемішати і дати охолонути. Холодний кави змішати зі склянкою молока безпосередньо перед подачею на стіл. Коли рідина спіниться, розлийте її у високі келихи, покладіть наверх збиті вершки або ванільне морозиво і посипте подрібненим в пудру кави в зернах. Можна додати сироп за смаком. Подавайте з соломинкою. Кава несмачний? Можливо, ви щось робите не так, наприклад, неграмотно зберігайте. Поліпшити кави, удосконалити його смак (навіть старого) можна кількома способами – досить одного разу змінити звичний підхід до улюбленого напою.   Бадьорих Вам днів і гарного настрою :) Читайте нас, і ми з задоволенням розповімо Вам про історію і секрети кави).